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Temps de préparation : 16 min.
Temps de cuisson : 28 min.
Autre : 0 min.
Portions : 4
Ingrédients
- 12 oz Filet de porc maigre, cru, coupé en morceaux de 2,5 cm à 3,75 cm (1 à 1½
- 1/2 cuillère à thé sel de table, divisé
- 1/2 cuillère à thé poivre noir, frais moulu, divisé
- 3 jet(s) enduit à cuisson, réparties
- 3 petit(s) pomme(s) de terre Yukon Gold crue(s), pelées, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 pouce)
- 1 tasse(s) (tranché(s)) oignon rouge(s) non cuit(s), cru, coupé en deux, finement tranché
- 3/4 tasse(s) eau, ou plus si nécessaire, divisée
- 1 grand(e)(s) poivrons doux jaunes crus, coupé en morceaux de 2,5 cm (1pouce)
- 225 g champignons cremini, coupés en deux ou en quartier dans le sens de la l
- 3/4 cuillère à thé romarin
- 1 tasse(s) Sauce marinara, du commerce
Mode de préparation
- Vaporiser d’enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive; faire chauffer à feu moyen.
- Saupoudrer le porc de 1 ml (¼ c. à thé) de sel et de poivre. Ajouter le porc à la poêle, monter le feu à moyen-vif et cuire en retournant les filets à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient brunis, environ 6 minutes; mettre de côté dans une assiette.
- Hors du feu, vaporiser la même poêle d’enduit à cuisson; chauffer sur feu moyen. Ajouter les pommes de terre, l’oignon et 125 ml (½ tasse) d’eau; cuire en raclant le fond de la poêle pendant 1 minute. Couvrir et cuire en remuant occasionnellement pendant 5 minutes.
- Ajouter à la poêle le poivron jaune, les champignons, le romarin et le reste du sel et du poivre; sauter à feu moyen-vif jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés tout en ajoutant 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’eau au besoin pour éviter que la préparation ne colle, environ 7 minutes.
- Incorporer la sauce marinara, le porc et 60 ml (¼ tasse) d’eau; amener à ébullition. Couvrir la poêle, réduire à feu moyen et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le porc soit complètement cuit, environ 7 minutes. Donne environ 375 ml (1½ tasse) par portion.
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