Poulet braisé à la sauce aux pommes McIntosh

Ingrédients

• 2 cuillère à thé Huile végétale   
•   1 livre(s) poitrine de poulet, sans os, sans peau, cuite, quatre morceaux de 110 g   
• 2 cuillère(s) à soupe Farine blanche   
•   1 grand(e)(s) Oignon(s) crus, tranché   
•   2 moyen pomme(s) fraîche(s), ferme, épépiné et coupé en tranches   
• 1 tasse(s) jus de pomme brut   
• 8 oz Soupe, bouillon de poulet, en boîte, concentrée   
• 1/2 cuillère à thé sel de table   
• 1/2 cuillère à thé gingembre haché   
• 2 cuillère à thé Fécule de maïs   

Mode de préparation

• Dans une grande poêle à fond lourd, chauffer l’huile à feu vif. Rouler le poulet dans la farine, en tapotant pour enlever le surplus. Mettre dans la casserole et bien rôtir des deux côtés.
• Retirer le poulet de la casserole, réduire le feu à doux et ajouter l’oignon. Faire revenir en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et légèrement bruni.
• Incorporer les pommes, le cidre, le bouillon de poulet, le sel, le gingembre et le poulet. Faire mijoter, couvrir et cuire pendant 30 minutes. À l’aide d’une écumoire, dresser le poulet, les oignons et les pommes sur un plat de service.
• Dans un petit bol, bien fouetter la fécule de maïs et 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à table) de jus de cuisson. Incorporer le mélange de fécule de maïs et le reste des jus de cuisson, en continuant à fouetter. Faire mijoter pendant une minute. Verser la sauce sur le poulet et servir.