Semoule au chocolat meringuée

Ingrédients

• 80 g Chocolat noir à 40% de cacao minimum   
•   2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
•   1 unité(s) Blanc d’œuf   
• 250 ml Lait 1/2 écrémé   
•   80 g Semoule fine, crue, (de blé dur)   
• 2 CS Edulcorant, (de cuisson en poudre)   
• 1 sachet(s) Sucre vanillé   

Instructions

• 1.Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes. Battre les 3 blancs en neige ferme. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Faire bouillir le lait dans une casserole. Verser la semoule en pluie et laisser cuire 5 mn en tournant sans arrêt. Ajouter l’édulcorant et les jaunes d’oeuf. Mélanger et retirer du feu aussitôt.
• 2.Ajouter un tiers des blancs en neige au chocolat fondu. Mélanger délicatement. Verser ensuite dans la semoule et bien mélanger. Verser cette préparation dans un moule. Ajouter le sucre vanillé au reste des blancs en neige. Répartir la meringue sur la semoule. Enfourner 5 mn pour faire légèrement dorer la meringue. Servir aussitôt.