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Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Repos (ou autre) : 120 min
Parts: 6
Ingrédients
- 2 œuf(s) (petit) Œuf de poule entier
- 200 g Mascarpone
- 40 g Edulcorant
- 10 ml Marsala
- 150 g Fraise
- 6 biscuit(s) (petit) Speculoos
- 150 g Framboise
- 1 cc Cacao non sucré
- 1 pincée(s) Sel
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d’œufs, l’édulcorant et le marsala.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement. Réserver au frais, laver, sécher et équeuter les fraises.
- Émietter les spéculoos et les disposer au fond de 6 coupes fines et hautes (ou verres à pied). Puis verser une couche de mascarpone, une couche de fruits rouges et terminer par une couche de mascarpone. Saupoudrer de cacao et placer au frais 2 heures minimum.
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