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Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 20 min.
Autre : 0 min.
Portions : 4
Ingrédients
- 1 oz liq. eau ou eau minérale
- 3/4 tasse(s) Couscous non cuit
- 1 cuillère(s) à soupe beurre allégé, sans sel
- 2 moyen Oignon(s) vert(s) non cuit(s), tranché
- 1 gousse(s) (moyen(s)) d’ail, émincé
- 1/2 tasse(s) poivrons rouges rôtis, (à l’eau), hâché
- 1/2 cuillère à thé origan séché
- 1/2 cuillère à thé sel de table
- 2 cuillère(s) à soupe vinaigrette à teneur réduite en gras
- 1 moyen Courgette, non cuite, hâché grossièrement
- 1 cuillère à thé Câpres, hâché
- 1 grand(e)(s) œuf(s), battus
Mode de préparation
- Porter l’eau à ébullition. Y verser le couscous; couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.
- Fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les oignons verts et l’ail; cuire 1 minute. Ajouter les zucchinis, les poivrons, les câpres, l’origan et le sel. Cuire pendant 5 minutes. Retirer du feu.
- Ajouter le couscous cuit au mélange de légumes. Laisser refroidir pendant quelques minutes. Ajouter l’œuf; bien mélanger.
- Vaporiser une plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson. Remplir une tasse à mesurer de 60 ml (¼ tasse) de la préparation de couscous; inverser sur la plaque préparée. Répéter les étapes jusqu’à ce qu’il ne reste plus de la préparation de couscous. Badigeonner chaque timbale de vinaigrette.
- Faire cuire à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes. Servir immédiatement. Donne 2 timbales par portion.
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