Far aux fruits

Ingrédients

•   300 g Nectarine   
•   200 g Prune, (grosses prunes rouges)   
• 60 g Farine de blé complet   
• 7 CS Edulcorant, (de cuisson en poudre)   
•   2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 100 ml Lait écrémé   
• 1 cc Matière grasse à 40%   
• 1 pincée(s) Sel   

Instructions

• 1.Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Peler et dénoyauter les fruits, les couper en morceaux, les mettre à égoutter dans une passoire.
• 2.Dans un saladier, tamiser la farine avec 6 cuillerées à soupe d’édulcorant et une pincée de sel. Creuser un puits, verser les œufs, battre à la fourchette puis délayer peu à peu avec le lait.
• 3.Enduire de matière grasse un plat à gratin d’une contenance de 50 centilitres. Y étaler les fruits, recouvrir de la préparation aux œufs et à la farine. Enfourner pour 30 minutes. Laisser tiédir dans le four éteint pendant une quinzaine de minutes puis saupoudrer d’une cuillerée à soupe d’édulcorant. Réserver au frais avant de servir.

Notes

• Suggestion: servir avec de la crème anglaise (à comptabiliser).