4 ProPoints // 5 SmartPoints
Temps de prép. 20 min
Temps de cuisson 20 min
Part(s) 8
- Ingrédients
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- 450 g Courge
- 4 œuf(s), moyen Œuf de poule entier
- 4 pièce(s) Blanc d’œuf
- 120 ml Lait écrémé
- 130 g Lait demi écrémé concentré non sucré
- 2 cc Vanille (extrait, gousse)
- 3 CS Sucre
- 2 cc Cannelle, Garniture
- 250 g Yaourt à la Grecque
- 2 cc Edulcorant
- 1/2 cc Vanille (extrait, gousse)
- 1/2 cc Cannelle
- 1/2 cc Muscade
- 1/2 unité(s) Girofle (clou, poudre)
- Instructions
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- Préchauffer le four à 170 º C.
- Mettre les morceaux de courge dans une casserole et ajouter 150 ml d’eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter, remettre dans la casserole et réduire en purée au mixer jusqu’à consistance lisse.
- Transférer la purée de courge dans un bol et ajouter les oeufs, les laits, la vanille, le sucre et la cannelle.
- Placez huit ramequins sur une plaque à biscuits; remplir chaque ramequin de crème aux 3/4. Cuire au four pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre – si il ressort propre, les flans sont cuits. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de 5 minutes et vérifier à nouveau; répéter jusqu’à cuisson complète. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Les mettre ensuite au réfrigérateur pendant 30 mn ou jusqu’à ce qu’ils soient froids.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture dans un bol moyen et réserver.
- Lorsque les flans sont froids, les garnir de yaourt et servir.
- Notes
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Si vous décidez de servir les flans sans la garniture au yaourt, comptez 3 unités ProPoints par portion.