8 SP
Avec sa petite touche chocolatée, ce dessert est un pur délice. A servir avec une bonne tasse de thé au coin du feu !
Ingrédients
Poire 3 pièce(s)
Sucre 30 g
Lait écrémé 150 ml
Sucre vanillé 1 sachet(s)
Chocolat noir à 40% de cacao minimum 50 g
Purée de marrons appertisée 80 g
Préparation en poudre pour flan pâtissier aux oeufs 15 g
Instructions
- Préchauffer le four à 225 °C (th. 7-8). Éplucher les poires, les évider et les couper en cubes d’environ 1 cm de côté. Les mettre dans un plat à charlotte et les saupoudrer de 2 cuillerées de sucre. Faire cuire au four 20 à 30 min en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les poires commencent à caraméliser.
- Mélanger le lait, les sucres et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat puis la purée de marrons et la poudre à fl an. Réduire la température du four à 200 °C (th. 6-7). Verser la préparation aux marrons sur les poires et enfourner pour 20 min.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Réserver éventuellement au frais. Servir à température ambiante ou froid.
Notes
Ajouter une pincée de badiane en poudre à la purée de marrons.
