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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
- Ingrédients
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- 1 CS Fécule de maïs
- 150 ml Eau, (eau plate)
- 1 tablette(s) Bouillon en tablette
- 250 g Champignons, (champignons de Paris)
- 3 CS Concentré de tomate
- 4 CS Crème fraîche allégée 15%
- 100 ml Porto rouge
- 8 tranche(s) Jambon blanc dégraissé, découenné
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
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- Instructions
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- Préchauffer le four à 200°C (th. 6). Dans une casserole, diluer la maïzena, l’eau et le bouillon cube. Faire épaissir.
- Ajouter les champignons, le concentré de tomate, la crème fraîche, le porto, sel et poivre. Lier l’ensemble en le cuisant pendant 3 minutes.
- Faire dorer, sur une feuille de cuisson, les tranches de jambon. Les plier en 2 puis les placer en quinconce dans un plat à gratin allant au four. Verser la préparation aux champignons et laisser 10 minutes pour lier les parfums.
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- Notes
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Pourquoi pas… servir ce plat avec une purée de pommes de terre maison et des épinards en branche cuits à l’étuvée (à comptabiliser).