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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 6
Ingrédients
- 100 ml Lait écrémé
- 60 g Chapelure
- 24 g Noix de pécan, (8 cerneaux)
- 1 cc Paprika
- 1/4 cc Cumin
- 5 g Oignon, en poudre
- 1/2 cc Muscade
- 540 g Blanc de poulet
- 1 cc Huile de tournesol
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (th.6-7). Verser le lait dans un petit récipient.
- D’autre part mettre les noix de pécan dans un mini-robot et les réduire en poudre. Mélanger avec la chapelure et les autre aromates. Ajouter une pincée de sel et du poivre puis verser cette préparation dans une assiette creuse.
- Couper les blancs de poulet en deux ou trois pour former des aiguillettes, les tremper dans le lait puis les paner dans le mélange à chapelure.
- Huiler une plaque antiadhésive à l’aide d’un pinceau, installer les blancs de poulet côte à côte, les faire dorer 10 minutes de chaque côté en surveillant la cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.