Aiguillettes de poulet grillées au four

Ingrédients

• 100 ml Lait écrémé   
• 60 g Chapelure   
• 24 g Noix de pécan, (8 cerneaux)   
• 1 cc Paprika   
• 1/4 cc Cumin   
•   5 g Oignon, en poudre   
• 1/2 cc Muscade   
•   540 g Blanc de poulet   
• 1 cc Huile de tournesol   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 200 °C (th.6-7). Verser le lait dans un petit récipient.
• D’autre part mettre les noix de pécan dans un mini-robot et les réduire en poudre. Mélanger avec la chapelure et les autre aromates. Ajouter une pincée de sel et du poivre puis verser cette préparation dans une assiette creuse.
• Couper les blancs de poulet en deux ou trois pour former des aiguillettes, les tremper dans le lait puis les paner dans le mélange à chapelure.
• Huiler une plaque antiadhésive à l’aide d’un pinceau, installer les blancs de poulet côte à côte, les faire dorer 10 minutes de chaque côté en surveillant la cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.