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Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 2
Ingrédients
- 240 g Blanc de poulet, (2 blancs)
- 300 g Champignons, girolles surgelées
- 1 cc Huile d’olive
- 4 CS Crème allégée à 4% et 5%
- 2 cc Cerfeuil, 2 brins
- 2 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- Tailler les blancs de poulet en aiguillettes. Porter à ébullition de l’eau dans une casserole avec une pincée de sel, y plonger les girolles et les faire cuire 30 secondes, à partir de la reprise de l’ébullition. Les égoutter, les éponger et les réserver.
- Verser la cuilérée d’huile dans une sauteuse antiadhésive, la porter sur feu vif. Y saisir les aiguillettes 3 minutes, tout en remuant. Les assaisonner de sel et de poivre. Les retirer et les réserver.
- Dans la même sauteuse, ajouter les champignons et laisser cuire 4 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer les lanières de poulet et la crème, remuer pendant 30 secondes. Pour servir, décorer de cerfeuil.
Notes
- Pourquoi pas… Remplacer les girolles par des champignons de Paris surgelés.
