Aubergine grillée à la feta et aux tomates cerise

2 Sp

Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 25 min.
Temps restant : 0 min.
Portions : 2
Ce plat d’aubergine accompagnera merveilleusement une salade, de la baguette croquante et un steak bien juteux. 

Ingrédients

  •   1 grande(s) Aubergine, coupée en deux   
  • 1 cc Huile, olive   
  • 1 gousse(s) Ail, pressée   
  • 50 g Feta, allégée   
  • 2 brin(s) Romarin   
  •   2 portion(s) Tomates cerise   
  • 1 pincée(s) Poivre, noir   
  •   1 portion(s) Salade mixte, pour garnir   

 

Instructions

  • Préchauffer le four à 190 °C. Laver l’aubergine et la couper en deux dans la longueur. Presser la gousse d’ail.
  • Entailler la chair d’aubergine en biais et la badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau. Étaler l’ail par-dessus.
  • Préchauffer une poêle-gril et y cuire l’aubergine, côté aillé sur le fond, pendant ± 3 minutes. Déposer l’aubergine sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, côté aillé au-dessus. Parsemer de formage, de romarin et garnir de tomates.
  • Enfourner sous le gril pour une vingtaine de minutes (jusqu’à ce que la chair d’aubergine soit bien tendre). Servir sur un lit de salade.