Biscuits aux pommes-canneberges pour le déjeuner

Ingrédients

• 12 cuillère à thé Margarine molle sans sel, ou 1/4 de tasse   
• 3/4 tasse(s) Sucre brun foncé   
•   2 grand(e)(s) œuf(s)   
•   1/2 tasse(s) compote de pommes non sucrée   
• 1 1/2 tasse(s) Farine complète de blé   
• 1/2 cuillère à thé sel de table   
• 1/2 cuillère à thé canelle moulue   
• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude   
• 1 1/2 tasse(s) flocons d’avoine à préparation rapide non cuits   
• 1/2 tasse(s) Pomme(s) déshydratée(s), hâché   
• 1/2 tasse(s) Canneberges séchées   
• 1/2 tasse(s) noix de grenoble hachée   
• 1 jet(s) enduit de cuisson aromatisé au beurre   

Mode de préparation

• Préchauffer le four à 180 ºC (350 °F).
• Combiner la margarine et le sucre dans le bol du mélangeur électrique; fouetter jusqu’à ce que le mélange soit onctueux, soit environ 1 minute. Ajouter les œufs et fouetter pendant 30 secondes; ajouter la sauce aux pommes et battre pour bien mélanger.
• Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude; ajouter au mélangeur et fouetter pour former une pâte. Ajouter le gruau, les pommes, les canneberges et les noix; mélanger à la main.
• Doubler la tôle à biscuits de papier parchemin ou vaporiser d’enduit à cuisson. Déposer des cuillerées à soupe combles en laissant 2,5 cm (1 po) d’écart entre chaque biscuit. Cuire jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et fermes, soit entre 13 et 15 minutes.
• Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Donne 1 biscuit par portion. (Note : Conserver les restes au congélateur dans un sac étanche en plastique ou un contenant.)