Bœuf à la mode asiatique

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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  • 4 cc Huile d’olive   
  •   1 pièce(s) Oignon, 4 CS d’ oignon émincé   
  •   480 g Rumsteck de boeuf   
  • 3 CS Sauce pour nem   
  • 2 CS Sauce soja salée   
  • 1 CS Jus de citron   
  •   50 g Carotte, râpées   
  •   1 portion(s) Haricot vert, 1 boîte 1/3   
  •   100 g Germe de soja   
  •   170 g Nouilles au blé chinoises, crues   
  • 1 cc Curry   

Instructions

  • Dans un wok, faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon, le faire dorer 5 minutes. Ajouter le bœuf coupé en lamelles, faire dorer 5 minutes. Ajouter la sauce pour nems, la sauce soja, le jus de citron, laisser mijoter 5 minutes.
  • Ajouter les carottes râpées, les haricots verts et les germes de soja. Laisser mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles chinoises en suivant les indications du produit et en mettant le curry dans l’eau de cuisson. Les égoutter et mélanger à la préparation. Assaisonner.

Notes

  • Variante pour un plat végétarien : remplacer le bœuf par 200g de tofu (à comptabiliser). Il est possible d’utiliser toutes sortes de légumes cuits.