Bœuf mexicain sur polenta

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Préparation : 18 min
Cuisson : 12 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 6

Ingrédients

  •   450 g Bœuf pour tartare 5% MG   
  •   1 pièce(s) Oignon   
  •   400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)   
  •   150 g Maïs   
  • 10 pièce(s) Olives noires, coupées en 2   
  • 3/4 pincée(s) Sel   
  • 1/8 pincée(s) Poivre, (1 pincée)   
  •   300 g Polenta crue   
  • 1 tablette(s) Bouillon en tablette, (150 ml)   
  • 75 g Auchan Rik & Rok Salsa, (ou toute autre marque)   
  • 50 g Gruyère râpé   
  • 2 cc Graines de coriandre   

Instructions

  • Faire chauffer une large poêle antiadhésive sur feu moyen. Faire cuire le bœuf et l’oignon en remuant fréquemment jusqu’à ce que la viande soit cuite, environ 5 à 7 minutes. Egoutter s’il y a du liquide. Verser les tomates et réserver leur jus, ajouter le maïs, les olives, 1/4cc de sel, le cumin et le poivre. Faire mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  • Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire revenir la polenta dans le bouillon avec 1/2cc de sel. Bien mélanger. Laisser mijoter en ne cessant de remuer jusqu’à ce que le maïs soit moelleux, environ 5 minutes.
  • Disposer la polenta à l’aide d’une cuillère sur une large assiette et disposer le mélange de viande par-dessus. Ajouter la salsa, le fromage et la coriandre (ou la ciboulette). Diviser en 6 portions et servir.