Bœuf sauté à l’orange

Ingrédients

• 1 tablette(s) Bouillon en tablette, dilué dans 300ml d’eau   
• 3 CS Sauce soja salée   
• 1 cc Edulcorant   
• 1 cc Huile d’arachide, en spray   
•   40 g Orange, non traitée, 2 CS de zeste   
•   1 morceau(x) Gingembre frais, râpé, 2 CS   
•   2 gousse(s) Ail, finement hachées   
• 1 morceau(x) Piment, égrainé et finement haché   
•   600 g Filet de boeuf, en tranches fines   
•   300 g Pois gourmand (ou pois mangetout)   

Instructions

• Mélanger le bouillon, la sauce soya et l’édulcorant dans un petit bol.
• Vaporiser d’huile une poêle antiadhésive ou un wok et mettre sur feu moyen-élevé. Ajouter le zeste d’orange, le gingembre, l’ail et le piment. Faire sauter pendant 2 minutes.
• Ajouter le bœuf et le faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter les pois gourmands et les faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
• Ajouter le mélange de bouillon et poursuivre la cuisson pendant une minute. Retirer du feu et servir immédiatement.

Notes

• Tous les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur une nuit. Réchauffer et servir avec du riz cuit ou des nouilles cuites, pour un déjeuner rapide. Pensez également au riz complet !