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Préparation : 5 min
Cuisson : 3 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 8 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier
- 100 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
- 2 CS Parmesan râpé
- 1 cc Origan
- 1 cc Huile d’olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- Dans un saladier, casser les œufs puis les fouetter légèrement, à l’aide d’une fourchette. Ajouter les dés de tomates, le parmesan et l’origan, saler et poivrer. Fouetter de nouveau pour bien homogénéiser la préparation.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, à feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, verser l’omelette. La faire prendre quelques secondes puis brouiller légèrement en remuant avec une spatule en bois : décoller les œufs du pourtour de la poêle et les ramener vers l’intérieur. Faire cuire 3 minutes, jusqu’à ce que la brouillade soit crémeuse. Lorsqu’elle est cuite, la faire glisser sur un plat.