Bruschetta aux oignons doux

Ingrédients

•   3 pièce(s) Oignon, (doux des Cévennes)   
•   1 pièce(s) Tomate, (juteuse)   
• 1 cc Huile de noix   
• 1 cc Thym, (serpolet ou fleur de thym)   
• 100 g Pain complet, (4 tranches de 25 g)   
• 30 g Feta allégée 8%   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• 1.Peler les oignons, les détailler en fines rondelles puis couper ces dernières en 2. Ebouillanter la tomate, la peler et la couper en dés.
• 2.Faire chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive, y faire colorer légèrement les oignons, ajouter les dés de tomate et laisser fondre 10 minutes, à feu doux, tout en remuant: si nécessaire, ajouter un peu d’eau pour éviter que la préparation n’attache. Saler, poivrer et parsemer de serpolet ou de fleur de thym.
• 3.Toaster les tranches de pain 1 minute au grille-pain, les recouvrir de fondue d’oignon. Parsemer de feta émiettée.