Bûche glacée miel cassis chocolat

Instructions

1. Faire tiédir le miel au four à micro-ondes (30 sec à 600 W). Bien égoutter la faisselle et la mélanger avec le miel. Gratter la gousse de vanille et l’ajouter au mélanger. Placer au congélateur 40 minutes.
2. Pendant ce temps, laver et égoutter le cassis, en garder quelques grains pour la présentation. Mélanger la glace au fromage blanc et miel. Verser la moitié dans un moule à cake de 24 cm. Répartir les grains de cassis par-dessus et recouvrir avec le restant de glace. Placer 2 h au congélateur.
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Démouler la bûche glacée, recouvrir de chocolat fondu. Décorer de cassis le dessus de la bûche. Servir de suite.