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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 1 cc Huile d’olive
- 600 g Cabillaud (filet), 4 filets
- 1 pincée(s) Sel
- 75 g Semoule à couscous, crue
- 1 pièce(s) Orange, non traitée, jus et zeste
- 1/4 tablette(s) Bouillon en tablette, dilué dans 100 ml d’eau
- 2 cc Persil
- 200 g Pousse d’épinard
- 150 g Petits pois
Instructions
- Préchauffer le four à 190° C.
- Chemiser de papier sulfurisé une plaque allant au four et y déposer les filets de cabillaud. Arroser d’une cc d’huile, saler et poivrer.
- Mettre la semoule de couscous dans une casserole avec le jus et le zeste de l’orange. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Terminer en ajoutant le persil.
- Déposer le couscous sur les filets de cabillaud et presser un peu. Glisser au four et laisser cuire 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les légumes et les servir avec le poisson.
Notes
- Notre conseil : remplacez le zeste et le jus d’orange par du zeste et du jus de citron pour plus de fraîcheur.