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Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 8
Ingrédients
- 1 cc Matière grasse à 40%
- 2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier
- 100 ml Lait 1/2 écrémé
- 100 g Farine
- 120 g Pruneau
- 1 tasse(s) Thé, 2 sachets de thé vert
- 40 g Fécule de maïs
- 1 cc Huile de tournesol
- 50 g Sucre
- 1/2 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
Instructions
- 1. Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).
- 2. Enduire de matière grasse un moule à cake antiadhésif puis le saupoudrer légèrement avec 1 cuillère à café de farine. Réserver au frais.
- 3. Porter 15 cl d’eau à ébulition. Hors du feu, ajouter 1 sachet de thé et les pruneaus, laisser infuser 15 minutes. Broyer les feuilles de thé du deuxième sachet, réserver.
- 4. Mélanger bien le reste de farine avec la fécule et la levure. Égoutter les pruneaux et les couper en petits morceaux, à l’aide de ciseaux.
- 5. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige et les réserver. Fouetter les jaunes avec le sucre et l’huile, incorporer le mélange à la farine, le thé broyé et diluer peu à peu avec le lait. Ajouter les morceaux de pruneaux, mélanger et incorporer délicatement les blancs d’oeufs.
- 6. Verser la préparation dans le moule, enfourner pour 35 minutes. Laisser tiédir, puis démouler sur une grille.
- Servir froid ou légèrement tiède.
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