Carpaccio d’ananas vanillé à la menthe

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Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   600 g Ananas   
  • 1 gousse(s) Vanille (extrait, gousse)   
  • 4 CS Miel   
  •   1 pièce(s) Orange, Le jus d’une orange   
  •   1 feuilles(s) Menthe   

Instructions

  • Peler l’ananas, enlever les yeux et le couper en fines lamelles. À l’aide d’un couteau, ôter le coeur de chaque tranche d’ananas. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines.
  • Dans une casserole, à feu doux, faire chauffer le miel. Déglacer avec le jus d’orange, ajouter les graines de vanille et bien mélanger. Répartir les tranches d’ananas dans 4 assiettes, avec un peu de sauce au miel..