Cervelas brioché

Ingrédients

• 300 g Farine   
• 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger   
• 100 ml Lait écrémé   
•   2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 40 g Beurre allégé 39-41% doux   
• 300 g Cervelas   
• 1 pincée(s) Sel   

Instructions

• Préchauffer le four à 180°c (th.5). Dans un robot ménager, mettre la farine et le sel, creuser un puits, verser la levure. Ajouter le lait tiédi, donner un tour.
• Incorporer les oeufs, un par un , puis le beurre coupé en morceaux. Mettre cette pâte dans un moule à cake de 24 centimètres de diamètre. Enfoncer le cervelas épluché au milieu en le recouvrant légèrement de pâte. Laisser lever une heure et demie environ puis enfourner 15 minutes. Déguster chaud ou froid