Ajouter un zeste de citron en début de réduction du jus sirupeux des myrtilles.
4 SP
Ingrédients
Pain de seigle 2 tranche(s)
Fromage frais à 0% 150 g
Myrtilles 200 g
Sucre vanillé 2 sachet(s)
Instructions
- Utiliser deux cercles à pâtisserie d’environ 8 cm de diamètre. Avec ceux-ci, découper 2 disques dans les tranches de pain. Les toaster. Placer les 2 cercles sur une petite planche. Éventuellement, placer une feuille de rhodoïd contre l’intérieur du cercle. Placer les tranches de pain au fond des cercles, tartiner le fromage frais sur le pain, jusqu’au bord. Répartir dessus 80 g de myrtilles.
- Faire chauffer le sucre et le reste des myrtilles à feu vif pendant 6 minutes puis filtrer et presser. Faire réduire le jus jusqu’à ce qu’il soit bien sirupeux. Répartir alors sur les myrtilles et réserver au frais pendant au moins 1 h. Retirer les cercles et les feuilles de rhodoïd au service.
