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Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 40 min.
Temps restant : 0 min.
Portions : 4
Ingrédients
- 500 g Prunes
- 1 moyen Citron, (non traité)
- 350 ml Lait, écrémé
- 50 g Sucre cristallisé
- 1 sachet(s) Sucre vanillé
- 100 g Semoule, crue
- 1 cc Levure chimique
- 2 pièce(s) Oeuf
- 1 pincée(s) Sel
- 1/2 cc Cannelle
- 6 cc Amandes effilées
Instructions
- Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Râper le zeste de ½ citron. Porter à ébullition le lait additionné du zeste de citron, du sucre et du sucre vanillé. Incorporer la semoule et la levure. Hors du feu, laisser gonfler environ 5 minutes. Laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 200 °C. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Incorporer les jaunes au lait. Monter les blancs en neige avec le sel. Les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
- Déposer les demi-prunes dans un plat à gratin de 20 x 20 cm et les saupoudrer de cannelle. Les napper de crème et les parsemer d’amandes. Glisser le plat à mi-four et cuire environ 35 minutes.