Clafoutis de prunes à la semoule

9 Sp

Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 40 min.
Temps restant : 0 min.
Portions : 4
Une savoureuse recette qui s’intègre parfaitement au programme Weight Watchers.

Ingrédients

  •   500 g Prunes   
  •   1 moyen Citron, (non traité)   
  •   350 ml Lait, écrémé   
  • 50 g Sucre cristallisé   
  • 1 sachet(s) Sucre vanillé   
  • 100 g Semoule, crue   
  • 1 cc Levure chimique   
  •   2 pièce(s) Oeuf   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1/2 cc Cannelle   
  • 6 cc Amandes effilées   

 

Instructions

  • Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Râper le zeste de ½ citron. Porter à ébullition le lait additionné du zeste de citron, du sucre et du sucre vanillé. Incorporer la semoule et la levure. Hors du feu, laisser gonfler environ 5 minutes. Laisser tiédir.
  • Préchauffer le four à 200 °C. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Incorporer les jaunes au lait. Monter les blancs en neige avec le sel. Les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
  • Déposer les demi-prunes dans un plat à gratin de 20 x 20 cm et les saupoudrer de cannelle. Les napper de crème et les parsemer d’amandes. Glisser le plat à mi-four et cuire environ 35 minutes.