Concombres farcies au crabe, aneth et fromage blanc

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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   3 pièce(s) Concombre, de 22 cm   
  •   1 cc Aneth, bouquet   
  •   200 g Crabe, chair émiettée   
  •   150 g Fromage blanc 0% nature   
  • 100 ml Jus de citron   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

  • 1. Laver les concombres, couper les extrémités, découper des tronçons de 5 cm de longueur et évider l’intérieur en gardant un peu de chair au fond. Former 12 puits.
  • 2. Saupoudrer d’un peu de sel et laisser dégorger 30 min. Effeuiller et ciseler l’aneth, garder 12 pluches pour la décoration.
  • 3. Dans un plat, mélanger le crabe émietté, le fromage blanc, le jus de citron et l’aneth ciselé. Saler et poivrer.
  • 4. Rincer rapidement les tronçons de concombre, les essuyer puis les farcir avec cette préparation. Décorer avec une pluche d’aneth. Servir frais.