Cookies pomme-poire

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Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 20

Ingrédients

  •   1 pièce(s) Pomme   
  •   1 pièce(s) Poire   
  •   2 pièce(s) Mandarine   
  • 100 g Beurre allégé 39-41% doux   
  • 1 cc Edulcorant, (édulcorant de cuisson à doser selon votre goût)   
  •   1 œuf(s) (petit) Œuf de poule entier   
  • 100 g Farine   
  • 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger, (chimique)   
  • 125 g Fécule de maïs   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 cc Huile de tournesol   

Instructions

  • 1.Préchauffer le four à 180° (th.6). Éplucher la pomme et la poire et les couper en petits dés. Les mettre dans une casserole avec le jus des mandarines et faire cuire jusqu’à évaporation. Réserver.
  • 2.Faire ramollir le beurre et ajouter l’édulcorant, fouetter et incorporer l’œuf et les fruits. Verser la farine tamisée avec la levure, la maïzena et le sel dans la préparation aux fruits. Bien mélanger.
  • 3.Huiler une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faire 20 petits tas de pâte et enfourner. Cuire pendant 12 à 15 minutes.

Notes

  • Pourquoi pas… servir ces cookies à l’heure du goûter avec un thé aromatisé au jasmin. Vous pouvez parfumer ces cookies selon vos envies, avec de la cannelle ou avec quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou d’extrait de vanille liquide.