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Préparation : 15 min
Cuisson : 11 min
Repos (ou autre) : 60 min
Parts: 4
Ingrédients
- 60 g Chocolat noir à 40% de cacao minimum
- 300 ml Lait écrémé
- 2 cc Fécule de pomme de terre
- 1 sachet(s) Sucre vanillé
- 12 pièce(s) Fraise
- 42 g Speculoos
Instructions
- Couper le chocolat en carrés, les mettre dans un bol avec 10 centilitres de lait et faire chauffer 1 minute au four à micro-ondes (800 W).
- Dans un récipient, délayer la fécule avec le lait froid restant, ajouter le lait chocolaté chaud et mélanger.
- Broyer finement les spéculoos les incorporer ainsi que le sucre vanillé. Verser la préparation dans une petite casserole à fond épais, faire épaissir à feu doux 10 minutes, sans cesser de remuer avec une spatule.
- Répartir la crème au chocolat dans 4 tasses à café en verre d’une contenance de 10 centilitres. Réserver 1 heure au frais. Au moment de servir, enfiler 3 fraises sur 4 petites brochettes et poser ces dernières sur les tasses.