Crème au chocolat et spéculoos

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Préparation : 15 min
Cuisson : 11 min
Repos (ou autre) : 60 min
Parts: 4

Ingrédients

  • 60 g Chocolat noir à 40% de cacao minimum   
  • 300 ml Lait écrémé   
  • 2 cc Fécule de pomme de terre   
  • 1 sachet(s) Sucre vanillé   
  •   12 pièce(s) Fraise   
  • 42 g Speculoos   

Instructions

  • Couper le chocolat en carrés, les mettre dans un bol avec 10 centilitres de lait et faire chauffer 1 minute au four à micro-ondes (800 W).
  • Dans un récipient, délayer la fécule avec le lait froid restant, ajouter le lait chocolaté chaud et mélanger.
  • Broyer finement les spéculoos les incorporer ainsi que le sucre vanillé. Verser la préparation dans une petite casserole à fond épais, faire épaissir à feu doux 10 minutes, sans cesser de remuer avec une spatule.
  • Répartir la crème au chocolat dans 4 tasses à café en verre d’une contenance de 10 centilitres. Réserver 1 heure au frais. Au moment de servir, enfiler 3 fraises sur 4 petites brochettes et poser ces dernières sur les tasses.