Crème citron

Ingrédients

•   3 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
•   75 g Fromage frais à 0%, type demi-sel   
• 1 cc Parfums alimentaires (non sucrés), arôme citron   
• 1 cc Vanille (extrait, gousse), en poudre   
• 250 ml Lait écrémé   
• 1 CS Edulcorant, en poudre   
• 2 cc Beurre allégé 39-41% doux   
• 4 cc Sucre roux   

Instructions

• Préchauffer le four à 170°C (Th.5/6). Dans le bol d’un mixeur, mélanger les œufs, le fromage frais, l’arôme citron et la vanille. Verser le lait et l’édulcorant, continuer de mixer 30 secondes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Graisser 4 ramequins d’une contenance de 10 centilitres avec le beurre, répartir la préparation. Mettre les ramequins dans un bain-marie jusqu’à mi-hauteur et enfourner pour 25 minutes. Au dernier moment, saupoudrer d’une cuillerée à café de sucre et passer sous le gril du four 1 minute.
• Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Servir tiède ou froid.