Croque monsieur de poisson

Ingrédients

• 1 cc Moutarde   
• 4 cc Ketchup   
• 8 tranche(s) (petit) Pain de mie   
•   200 g Colin, (filet)   
• 1 cc Herbes de Provence   
• 1 cc Jus de citron   
• 40 g Gruyère râpé   
•   4 pièce(s) Tomate   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
•   1 pièce(s) Oignon   

Instructions

• 1.Étaler la moutarde et le ketchup sur une face de chaque tranche de pain de mie. Faire dorer les filets de poisson sur une feuille de cuisson pendant 3 minutes de chaque côté. Épicer, saler, poivrer et citronner. Réserver au chaud. Couper l’oignon en fines rondelles et le faire dorer dans la même poêle que le poisson, verser un peu d’eau et laisser cuire jusqu’à complète évaporation.
• 2.Disposer une fine couche de gruyère sur la moitié des tranches de pain de mie, suivie de la tomate coupée en rondelles, du poisson et terminer par l’oignon. Recouvrir avec la 2ème tranche. Faire cuire 4 minutes dans l’appareil de cuisson à croque-monsieur ou, à défaut, dans le four sous le gril.

Notes

• Pourquoi pas…remplacez le mélange moutarde forte et ketchup par de la moutarde à l’ancienne.