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Préparation : 12 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 75 g Blé dur cru
- 2 pièce(s) Echalote
- 300 g Steak haché 15%
- 15 cc Persil, (4 CS de persil haché + 1 brin entier)
- 4 cc Huile de tournesol
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre, (du moulin)
Instructions
- 1.Faire cuire le boulghour 12 minutes dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée. Émincer les échalotes. Mélanger le boulghour cuit avec le steak haché, les échalotes et le persil. Façonner 8 boulettes de même taille.
- 2.Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 2 à 3 minutes. Prolonger la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Servir les croquettes avec des piques en décorant avec un brin de persil.
Notes
- Pourquoi pas… accompagner de poivrons rouges grillés et de salade (à comptabiliser).