Croquettes au boulghour

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Préparation : 12 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   75 g Blé dur cru   
  •   2 pièce(s) Echalote   
  • 300 g Steak haché 15%   
  •   15 cc Persil, (4 CS de persil haché + 1 brin entier)   
  • 4 cc Huile de tournesol   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre, (du moulin)   

Instructions

  • 1.Faire cuire le boulghour 12 minutes dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée. Émincer les échalotes. Mélanger le boulghour cuit avec le steak haché, les échalotes et le persil. Façonner 8 boulettes de même taille.
  • 2.Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 2 à 3 minutes. Prolonger la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Servir les croquettes avec des piques en décorant avec un brin de persil.

Notes

  • Pourquoi pas… accompagner de poivrons rouges grillés et de salade (à comptabiliser).