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Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 6 cc Huile de tournesol
- 2 pièce(s) Oignon, jaunes pelés et émincés
- 400 g Champignons, émincés
- 640 g Espadon
- 10 cc Persil, branches de persil plat ciselé
- 4 feuilles(s) Feuilles de brick
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- 1. Préchauffer le four à 180° C (th. ). Chauffer 1 CS d’huile dans une cocotte à feu moyen. Faire revenir les oignons 2 mn, puis les champignons. Assaisonner, ajouter le persil. Mélanger et poursuivre la cuisson 10 mn.
- 2. Cuire les pavés d’espadon sur une plaque antiadhésive 5 mn au four. Réserver.
- 3. Déposer au centre de chaque feuille de brick un pavé d’espadon et le recouvrir de 2 CS de champignons. Former un chausson en rabattant les bords de la feuille et badigeonner du restant d’huile. Renouveler l’opération pour les 3 autres. Déposer ces croustillants sur la plaque du four, enfourner et laisser dorer 5 mn. Servir chaud accompagné du reste de champignons.
- Pourquoi pas… Servir avec une salade frisée (à comptabiliser).