Croustillants de bœuf au cumin

Ingrédients

•   2 pièce(s) Oignon   
•   250 g Bœuf pour tartare 5% MG   
•   1 gousse(s) Ail   
• 1 cc Cumin, (en poudre)   
• 1 cc Graines de coriandre, (4 brins)   
• 1 CS Coulis de tomate nature   
•   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 6 feuilles(s) Feuilles de brick   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• 1.Sur une feuille de cuisson, faire fondre les oignons hachés finement puis ajouter la viande et la faire dorer. Mettre l’ail pelé et écrasé, le cumin, la coriandre ciselée, sel, poivre et un peu de coulis de tomate. Laisser tiédir puis incorporer l’œuf battu.
• 2.Couper les feuilles de brick en deux puis replier chaque moitié en deux. Déposer un peu de farce à l’extrémité de la partie arrondie, rouler en forme de cigare en rentrant les bords au fur et à mesure. Passer sous le gril du four environ 5 minutes de chaque côté.

Notes

• Pourquoi pas…Servir avec une salade verte accompagnée de pommes de terre en robe des champs (à comptabiliser).