Croustilles de pommes de terre au parmesan

Ingrédients

•   700 g Pomme de terre   
• 1 cc Paprika   
• 10 g Parmesan râpé, 1 CS   
• 1 cc Huile d’olive   
•   8 pièce(s) Salade, feuilles de laitue   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 1 pincée(s) Sel   

Instructions

• 1. Eplucher, rincer et sécher les pommes de terre. Les râper avec une grille à gros trous puis les sécher à nouveau sur un papier absorbant.
• 2. Mettre le râpé dans un saladier, saupoudrer de paprika et de parmesan, saler et poivrer. Mélanger soigneusement. Huiler une poêle antiadhésive, la faire chauffer sur feu vif. Former 8 tas de râpé. Les disposer au fur et à mesure dans la poêle à l’aide d’un emporte-pièce (bien tasser), le retirer au bout de 2 minutes.
• 3. Laisser cuire 10 mn, retourner avec une spatule et poursuivre la cuisson 8 mn. Présenter les croustilles sur des feuilles de laitue.
• Peut-être servi en accompagnement pour 4 personnes.