Dinde en gratin à l’estragon

Ingrédients

•   4 pièce(s) Escalope ou filet de dinde   
• 3 cc Huile d’olive   
•   2 gousse(s) Ail, hachées   
•   2 pièce(s) Oignon, émincés   
•   1 cc Estragon, haché   
•   4 pièce(s) Tomate   
•   4 pièce(s) Courgette   
•   2 pièce(s) Poivron, verts   
• 30 g Parmesan râpé   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Dans une poêle, faire dorer les escalopes dans l’huile d’olive, saler, poivrer. Ajouter l’ail, les oignons émincés, saupoudrer d’estragon et réserver au frais. Couper tous les légumes en petits morceaux.
• Faire chauffer un wok, précuire les légumes une dizaine de minutes. Choisir un plat à gratin, déposer les morceaux de viande, recouvrir avec les légumes et terminer par l’oignon et l’ail rissolés. Saupoudrer de parmesan puis enfourner 10 à 15 minutes.