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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos (ou autre) : 180 min
Parts: 4
Ingrédients
- 540 g Escalope ou noix de veau, (4 escalopes de 135 g chacune)
- 1 pièce(s) Orange, (le jus d’une orange)
- 3 pièce(s) Citron, (le jus de 3 citrons)
- 5 cc Paprika, (doux en poudre)
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
- 2 cc Huile d’olive
Instructions
- 1.Mélanger tous les ingrédients (sauf le veau) dans un plat creux.
- 2.Pratiquer quelques entailles peu profondes dans la viande puis rouler les escalopes dans la marinade. Couvrir le plat et réserver au frais pendant 3 heures.
- 3.Sortir les escalopes de la marinade et les égoutter rapidement. Les faire cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle chaude recouverte d’une feuille de cuisson*.
- * Feuille de Téflon alimentaire qui permet de cuisiner sans ajouter de matière grasse.
Notes
- Suggetion: servez avec des légumes croquants (à comptabiliser).