Farce pour dinde

Ingrédients

• 9 tranche(s) Pain, blé entier, coupé en cubes   
• 9 tranche(s) pain blanc, coupé en cubes   
• 12 oz Saucisse de dinde crue, maigre, sans boyaux   
•   6 côte(s) (moyen(s)) Céleri, non cuit, tiges, hâchés   
•   3 moyen Oignon(s) crus, hâché   
•   3 petit(s) pomme(s) fraîche(s), épépiné et hâché   
• 1/2 oz Sauge, crue, ou 60 ml (1/3 de tasse)   
• 3 cuillère(s) à soupe Persil, hâché   
• 1 1/2 cuillère(s) à soupe thym, frais   
• 4 1/2 tasse(s) bouillon de poulet sans gras   
•   3/4 tasse(s) Succédané d’œuf ordinaire   
• 1/8 cuillère à thé sel de table, ou à votre goût   
• 1/8 cuillère à thé poivre noir, ou à votre goût   

Mode de préparation

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Disposer le pain sur les plaques à cuisson et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
• Faire revenir la saucisse dans une grande poêle antiadhésive en la brisant avec une cuillère en bois pendant qu’elle cuit. Égoutter dans une passoire et remettre dans la poêle. Ajouter le céleri, les oignons et les pommes et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Dans un très grand bol, mélanger les cubes de pain, la préparation à la saucisse, la sauge, le persil et le thym. Arroser de bouillon de poulet et du succédané d’œufs et mélanger délicatement. Saler et poivrer.
• Mettre la farce dans un plat à cuisson de 22,5 x 33 cm (9 x 13 po) et faire cuire de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que le dessus soit doré. Couper en 24 carrés et servir.