Filets de poisson à la moutarde, garniture de champignons

Ingrédients

• 2 cc Margarine végétale allégée 60%   
•   400 g Champignons, de Paris, soit 1/2 boîte   
•   1 pièce(s) Echalote   
• 100 ml Vin blanc flambé ou cuit   
•   4 filet(s) Colin   
• 4 cc Moutarde, à l’ancienne   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Graisser un plat à four avec la margarine. Égoutter les champignons, les répartir dans le plat. Peler et hacher l’échalote, la disperser, arroser de vin blanc.
• Saler et poivrer les filets de poisson, les enduire de moutarde sur le dessus. Les étaler sur la garniture aux champignons. Enfourner pour 15 minutes, remuer et arroser avec un peu d’eau à mi-cuisson.
• Servir les filets entourés de la garniture aux champignons.

Notes

• Ajouter éventuellement 4 CS de crème allégée (à comptabiliser) dans la garniture aux champignons.