Flammekueche

Ingrédients

• 160 g Farine de blé complet   
• 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger, (chimique)   
• 90 ml Eau, (eau plate)   
•   250 g Fromage blanc 0% nature, (non battu)   
• 2 CS Crème allégée à 4% et 5%   
•   300 g Oignon, (émincés)   
• 150 g Bacon, filet, (coupé en dés)   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 220°C (th.7). Dans une terrine, verser la farine, 1 cc de sel et la levure. Mélanger. Ajouter l’eau progressivement en travaillant la pâte à la spatule afin d’obtenir une boule. Étaler la pâte à la main et la déposer sur une plaque de four recouverte d’une feuille de cuisson.
• Mélanger le fromage blanc et la crème. Saler, poivrer. Étaler le fromage blanc sur la pâte puis répartir les oignons et le bacon. Enfourner 15 minutes. Servir aussitôt.