Flan de poireau au fromage

Ingrédients

•   8 pièce(s) Poireau   
• 1 cc Margarine végétale   
•   3 œuf(s) (petit) Œuf de poule entier   
• 200 ml Lait écrémé   
•   1 gousse(s) Ail   
• 1 g Muscade, (1 pincée de noix de muscade râpée)   
• 40 g Gruyère allégé, (en trahchettes)   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• 1.Préchauffer le four à 180°C (th.6). Rincer les poireaux, conserver uniquement la partie blanche et un peu de vert. Les couper en deux et les faire cuire à l’autocuiseur, 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
• 2.Égoutter les poireaux en les pressant un peu pour éliminer l’eau en excès. Les couper à nouveau et les mettre dans un plat à gratin préalablement margariné.
• 3.Dans un récipient, battre les œufs en omelette avec le lait, ajouter la gousse d’ail pressée et la noix de muscade, saler et poivrer.
• 4.Verser la préparation sur les poireaux. Parsemer de petits morceaux de fromage. Enfourner pour 20 minutes. Déguster chaud.

Notes

• Pourquoi pas… servir avec du jambon dégraissé, découenné (à comptabiliser).