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Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
- Ingrédients
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- 1000 g Endive
- 360 g Haddock (eglefin fumé)
- 500 ml Lait écrémé
- 4 œuf(s) Œuf de poule entier
- 40 g Gruyère allégé, râpé
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
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- Instructions
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- 1. Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Eplucher les endives, les laver rapidement, les cuire à l’étouffée dans très peu d’eau salée. Bien égoutter.
- 2. Mettre le haddock dans une casserole d’eau froide non salée. Porter à ébullition puis éteindre le feu et laisser pocher 5 minutes. Bien égoutter et émietter assez grossièrement. Battre le lait avec les oeufs, saler éventuellement et poivrer. Ajouter le haddock.
- 3. Disposer les endives dans un plat à four. Verser la préparation aux oeufs et saupoudrer de gruyère. Faire cuire 40 minutes environ.
