13 Sp
Durée totale: 35min
Temps de prép.: 30min
Temps de cuisson: 5min
Part(s): 6
Ingrédients
- 1 pièce(s) Fruit de la passion
- 1 part(s) Ananas
- 4 pièce(s) Kiwi
- 1 pièce(s) Mangue
- 4 pièce(s) Mandarine
- 200 g Chocolat noir à 70% cacao minimum extra
- 60 g Beurre doux
- 10 ml Vinaigre, balsamique
- 1 pincée(s) Poivre, de Sechouan
Instructions
1.Laver les physalis, les égoutter. Peler l’ananas, les kiwis et la mangue, les couper en cubes d’environ 2 cm de côté. Peler les mandarines, retirer la peau blanche de chaque quartier.
2.Casser le chocolat, le faire fondre au bain marie. Incorporer le beurre, le vinaigre et le poivre. Lisser soigneusement pour obtenir un mélange bien homogène.
3.Verser le chocolat dans une cassolette en terre à feu. La placer sur une petit réchaud réglé à feu très doux placé au centre de la table. Disposer les fruits autour comme pour une fondue traditionnelle. Chaque convive trempe un morceau de fruit dans le chocolat chaud à l’aide d’une longue fourchette à fondue.
