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Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 500 g Fraise
- 100 g Mascarpone
- 1 cc Edulcorant
- 30 g Amandes en poudre
- 2 unité(s) Blanc d’œuf
- 1 pincée(s) Sel
Instructions
- Laver puis équeuter les fraises et les couper en 2 ou en 4. Fouetter énergiquement le mascarpone avec 20 grammes de poudre d’amande et d’édulcorant.
- Mettre les blancs d’œufs dans un saladier, ajouter une pincée de sel et les monter en neige ferme.
- Incorporer délicatement la préparation au mascarpone aux œufs en neige.
- Répartir les fraises dans de jolies coupes.
- Les napper de la préparation crémeuse et recouvrir avec le reste de poudre d’amande. Réserver au frais.