Fraises au mascarpone

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Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   500 g Fraise   
  • 100 g Mascarpone   
  • 1 cc Edulcorant   
  • 30 g Amandes en poudre   
  •   2 unité(s) Blanc d’œuf   
  • 1 pincée(s) Sel   

Instructions

  • Laver puis équeuter les fraises et les couper en 2 ou en 4. Fouetter énergiquement le mascarpone avec 20 grammes de poudre d’amande et d’édulcorant.
  • Mettre les blancs d’œufs dans un saladier, ajouter une pincée de sel et les monter en neige ferme.
  • Incorporer délicatement la préparation au mascarpone aux œufs en neige.
  • Répartir les fraises dans de jolies coupes.
  • Les napper de la préparation crémeuse et recouvrir avec le reste de poudre d’amande. Réserver au frais.