Frittata au chèvre et aux herbes

Ingrédients

•   12 unité(s) Blanc d’œuf   
• 60 g Crème allégée à 4% et 5%   
• 2 cc Moutarde   
•   1 cc Persil   
•   2 cc Aneth   
• 120 g Fromage de chèvre sec   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Sur feu moyen, préchauffer une poêle allant au four avec un peu de matière grasse.
• Dans un récipient, battre ensemble les blancs d’œuf, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter le persil, l’aneth et le chèvre émietté.
• Verser la préparation dans la poêle et faire cuire 5 à 6 minutes au four à température moyenne. A l’aide d’une spatule, soulever les bords de la frittata pour que les œufs non cuits glissent dessous.
• Lorsque la frittata n’est pas encore totalement cuite sur le dessus, mettre le four en position grill pour que la surface soit bien dorée, pendant 1 à 2 minutes. Couper en 4 et servir aussitôt.