Fruits des bois à la mousse de mascarpone

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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   100 g Myrtilles   
  •   100 g Framboise   
  •   100 g Fraise, des bois   
  • 2 CS Edulcorant, en poudre   
  •   50 g Fraise   
  • 90 g Mascarpone   
  •   1 unité(s) Blanc d’œuf, (petit)   
  • 1 pièce(s) Meringue nature   

Instructions

  • Répartir les myrtilles, les framboises et les fraises des bois dans quatre coupes à pieds. Saupoudrer d’un peu d’édulcorant (une cs en tout).
  • Equeuter les fraises puis les mixer. Détendre le mascarpone avec du jus de fraises. Battre le blanc d’œuf en neige avec une cs d’édulcorant. L’incorporer dans le mascarpone.
  • Répartir la mousse de mascarpone sur les fruits des bois. Concasser la meringue et parsemer la mousse de petites miettes roses. Réserver 30 minutes au frais avant de servir.