Gâteau à la courge

Ingrédients

• 100 g Digestive biscuit (biscuit anglais)   
• 5 cc Margarine végétale allégée 60%   
•   2 pièce(s) Blanc d’œuf   
•   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 100 g Sucre roux   
• 1 cc Cannelle   
• 1 g Girofle (clou, poudre), 1/8 cc de poudre   
• 1 pincée(s) Sel   
•   400 g Courge   
• 150 g Lait demi écrémé concentré non sucré   
• 4 CS Crème chantilly allégée 15%   

Instructions

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180º C.
• Placer les biscuits dans un robot culinaire, et les réduire en miettes (ou les écraser dans un sac en plastique au moyen d’un rouleau à pâtisserie). Mettre les miettes dans un petit bol, ajouter la margarine fondue et bien mélanger avec les doigts. Tasser uniformément le mélange sur les côtés et le fond d’un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Réfrigérer pendant 30 minutes avant la cuisson. Cuire ensuite à blanc jusqu’à ce que la croûte commence à dorer, environ 8 à 10 minutes, retirer du four et laisser refroidir.
• Couper la courge en morceaux et les faire cuire à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendre. Les réduire en purée. Ensuite, dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter les blancs d’oeufs en neige; Incorporer le sucre brun, le sel, les épices la purée de courge et le lait condensé. Mélanger jusqu’à consistance lisse et verser dans la pâte cuite à blanc. Remettre au four et cuire environ 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Couper en 8 morceaux, garnir chaque pièce avec 1/2 cuillère à soupe de chantilly et servir tiède ou à température ambiante.