Gâteau au chocolat et aux amandes

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7 Sp

Durée totale: 40min
Temps de prép.: 20min
Temps de cuisson: 20min
Part(s): 8
Ingrédients

  • 40 g Chocolat noir à 40% de cacao minimum
  • 1 1/4 CS Régilait Lait concentré non sucré demi-écrémé
  • 10 cc Margarine végétale
  • 3 œuf(s), moyen Œuf de poule entier
  • 3 CS Edulcorant, de cuisson
  • 50 g Farine
  • 4 g Levure chimique ou de boulanger
  • 44 unité(s) Amande, hachées et grillées
  • 40 g Chocolat noir à 40% de cacao minimum, pour le nappage
  • 1 1/4 CS Régilait Lait concentré non sucré demi-écrémé, pour le nappage
  • 6 cc Matière grasse à 40%
  • 6 cc Crème allégée liquide 12%
  • 2 cc Whisky flambé ou cuit

Instructions

1.Préchauffer le four à 150°C (th. 5). Faire fondre le chocolat dans le lait concentré avec la margarine à feu très doux ou au bain marie. À l’aide d’une cuillère en bois, travailler les oeufs avec l’édulcorant puis incorporer le chocolat fondu, la farine mélangée à la levure chimique et les amandes.

2.Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner 20 mn, laisser refroidir avant de démouler et de procéder au nappage.

3.Faire fondre le chocolat avec le lait concentré et la crème. Ajouter le whisky. Lorsque le mélange est bien lisse, retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter la matière grasse, fouetter et napper le dessus du gâteau. Laisser refroidir avant de déguster.