4 sp
Ingrédients
Pomme 4 pièce(s)
Rhum flambé ou cuit 2 cc
Œuf de poule entier 2 œuf(s), moyen
Sucre 70 g
Fromage blanc 0% nature 300 g
Semoule fine, crue 30 g
Farine 80 g
Levure chimique ou de boulanger 1 sachet(s), 1 cc de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (th 5-6). Éplucher les pommes, les évider et les détailler en cubes. Les mélanger avec l’alcool.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le fromage blanc, puis la semoule et la farine tamisée avec la levure. Incorporer les fruits puis les blancs d’œufs montés en neige souple.
- Verser la pâte dans un moule antiadhésif d’environ 20 cm de diamètre et enfourner pour 20 à 30 min de cuisson. Laisser le gâteau dans le four éteint, la porte entrouverte, pendant au moins 1 h. Servir tiède.
Notes
Pour 1 flan au fromage blanc, utilisez 500 g de fromage blanc et supprimez la farine.
