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Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 3 pièce(s) Poire
- 30 g Sucre
- 150 ml Lait écrémé
- 1 sachet(s) Sucre vanillé
- 50 g Chocolat noir à 40% de cacao minimum
- 80 g Purée de marrons appertisée
- 15 g Préparation en poudre pour flan pâtissier aux oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 225 °C (th. 7-8). Éplucher les poires, les évider et les couper en cubes d’environ 1 cm de côté. Les mettre dans un plat à charlotte et les saupoudrer de 2 cuillerées de sucre. Faire cuire au four 20 à 30 min en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les poires commencent à caraméliser.
- Mélanger le lait, les sucres et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat puis la purée de marrons et la poudre à fl an. Réduire la température du four à 200 °C (th. 6-7). Verser la préparation aux marrons sur les poires et enfourner pour 20 min.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Réserver éventuellement au frais. Servir à température ambiante ou froid.
Notes
- Ajouter une pincée de badiane en poudre à la purée de marrons.
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